{"product_id":"management-in-der-hotellerie-und-gastronomie-9783110997170","title":"Management in der Hotellerie und Gastronomie","description":"\u003cp\u003eIn diesem Werk wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gastronomiebetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören Überlegungen zu grundlegenden Themen – wie Standort, Marktkonzept, organisatorische Gestaltung – als auch ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung (Operations), zu HR, Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u. a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Neuauflage enthält umfangreiche Aktualisierungen, insbesondere mit Fokus auf Digitalisierung und Nachhaltigkeit. \u003c\/p\u003e","brand":"Karl Heinz Hänssler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48262762660091,"sku":"9783110997170","price":54.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3917\/9771\/files\/CoreSourceHub_0364a095-e5a4-4718-9263-1c961dd52cd7.jpg?v=1774494264","url":"https:\/\/indiepubs.com\/products\/management-in-der-hotellerie-und-gastronomie-9783110997170","provider":"IndiePubs","version":"1.0","type":"link"}