Frontmatter -- Table des matières -- Cartes -- Introduction -- SOURCES ET BIBLIOGRAPHIE -- I. Sources -- II. Bibliographie sélective -- III. Table des abréviations -- Première Partie. LA SOCIÉTÉ -- I. Le paysage et le décor -- II. Le régime municipal -- III. Les privilégiés: clergé et noblesse -- IV. Le critère du revenu: bourgeois et artisans -- Deuxième Partie. LA POPULATION -- I. Structures de la démographie urbaine -- II. Un contraste: la démographie bessine -- III. Dynamique de la population urbaine -- Troisième Partie. L’ÉCONOMIE -- I. Les limites de l'économie urbaine -- II. Nourrir lés Bayeusains -- III. Mouvement des prix des céréales -- IV. Mouvement des prix de la volaille, de la viande et d'autres produits alimentaires -- V. Prix de quelques produits non- alimentaires -- VI. La rente et le salaire -- ANNEXES -- I. Démographie -- II. Économie -- III Société -- IV. Cartes et graphiques -- Index